Segundo o IBGE, a inflação dos alimentos atingiu 7,69% nos últimos 12 meses, acima do 1,11% registrado em 2023. O IPCA de fevereiro indicou desaceleração em relação a janeiro, mas segue elevado, atingindo 7,12%.
O aumento dos preços preocupa o governo federal, que zerou impostos de importação sobre itens como café, azeite e sardinha para conter a crise.
A advogada Léa Vidigal, especialista em direito econômico, alerta que a falta de proteínas pode impactar o desenvolvimento infantil. Dados do Dieese indicam que a cesta básica em São Paulo custou R$ 851 em janeiro, o que representa 56% do salário mínimo.
Para uma família de quatro pessoas, a renda ideal para cobrir despesas essenciais deveria ser de R$ 7,1 mil.
O impacto da inflação também afeta a classe média, com brasileiros optando por frango no lugar da carne bovina e priorizando compras em atacadistas. Outros andam reduzindo o consumo de presunto e salame, reservando-os para ocasiões especiais.
O filé mignon tem sido substituído por pernil suíno, mais barato. Produtos importados estão dando lugar a opções nacionais para driblar a alta dos preços.
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