Um dos alimentos mais tradicionais da mesa dos brasileiros está sofrendo pressão dos custos. O pão francês, também conhecido como pão de sal, pode ficar mais caro após o trigo registrar alta estimada entre 12% e 15% em 2026.
Segundo Alex Martins, presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), em períodos considerados normais os reajustes do trigo costumam ficar próximos de 5%. O aumento acima desse patamar tem pressionado moinhos e padarias.
Apesar da alta da matéria-prima, isso não significa que o pão terá reajuste de 15%. As padarias vêm tentando absorver parte do aumento para evitar um impacto maior no bolso dos consumidores. A expectativa apontada pelo setor é de que o reajuste do pão francês fique limitado a aproximadamente 4%.
O setor ressalta que o pão francês é um produto popular e que aumentos elevados podem afastar consumidores. Por isso, estabelecimentos tentam equilibrar os custos antes de repassá-los integralmente aos clientes.
A pressão, porém, pode variar entre as regiões e estabelecimentos, já que o preço final também depende de outros custos, como energia, mão de obra e transporte.
